您目前的位置 : 首页 >> 经济科学杂志 >> 正文

腿骨汤的做法都有什么

日期:2019-1-2(原创文章,禁止转载)

熬制腿骨汤很多种,比如说羊骨、猪骨、牛骨等等,不管哪种熬制的都含丰富的胶原蛋白,对皮肤有很好的营养价值,而且还补钙。既营养又美味,大部分人都比较喜欢喝,下面推荐两种:猪骨汤和羊骨汤的做法,大家一起来学学吧:

猪骨汤的做法;

猪腿骨放入锅里,加入充足的冷水,用小火慢慢的熬制,使其蛋白质等营养成分逐渐的溶入水中,水一定要一次性加足,中途不要添水,否则,汤就不鲜了。也不要过早的放盐。   开锅后,火可调大些撇去浮沫杂质,然后倒一小勺白醋,这样可以有助于钙质等微量元素的溶出,使汤更鲜美,可加点葱、姜一起熬。   还可加些红枣、枸杞、白萝卜块,汤味会更加营养美味,保持中小火一直煲1-2个小时,一锅鲜美浓郁的汤就好了,可根据自己的口味做出喜欢的汤菜,营养美味兼得。

提示:1、熬制猪腿骨汤,先用开水焯,那样是传统的做法。虽焯一焯可去掉当中的血水杂质,但骨头肉经过热水一烫,蛋白质就会凝固,导致营养无法释放出来。

2、如嫌血水多的话,可在做之前先放在水里浸泡一段时间,使里面的血水充分的溶出,然后再用清水或淘米水(洗出的肉白)漂洗几遍。

固原隆德县癫痫哪治得好骨汤做法:

1:大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.

2渭南知名的癫痫病医院:打沫干净后在汤里放十颗左右的河南省哪家医院看母猪疯花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,兴仁县哪些癫痫病医院好起锅时放盐.

3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的.

无论熬什么样的腿骨汤,都凉水下锅,腿骨要砸一下。中火烧到要开去除浮沫。放上下香辛调味料,加点料酒,点一点醋,你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右(不加盖)。要想喝浓汤(也就是奶汤),就用大火煮半个小时(加盖)再用小火煮一个小时左右(不加盖的可不要干了锅啊^_^)水都要一次加够,非加不行时只能加开水,决对的影响质量的),出锅以前不要放盐,在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好,没有规定。最补钙的是牛骨头汤.大家赶快学学吧,好吃又营养,还好学的腿骨汤。

腿骨汤的做法是不是有点繁琐,但是想想他的美味是不是辛苦点也值得呢?汤熬制这么严格你记住了吗?但是按照这个做法,一锅美味营养的补钙、美容的汤熬好了一定会很受欢迎的。这道美味可口的汤辛苦一点为了全家也是值得的不是吗?

友情链接:

顽皮赖骨网 | 神印王座第二部 | 暴怒火柴人 | 丰田锐志车 | 考研预报名时间 | 德语自学教材 | 信阳罗山天气预报