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番茄鱼片如何做

日期:2019-1-16(原创文章,禁止转载)

番茄是我们生活中常见的一种蔬菜,番茄含有德宏州治疗癫痫病哪家强丰富的营养,又有多种作用,更能与多种食物做成菜肴并且美味可口,而番茄本来又带有酸酸甜甜的滋味,不仅能开胃还能有效的促进肠胃的消化。番茄鱼片更有利于促进血液循环和美容养颜,抗衰老等作用效果。下面就来详细介绍番茄鱼片的几种做法。

做法一

草鱼 半条、西红柿 一个、油 一勺、盐 一撮、香菜末 一撮、番茄酱 一勺、葱姜蒜末 各半勺、水淀粉 一勺、干淀粉 两勺

1、草鱼收拾好,片下一面鱼肉,用刀将腹部地大刺片去

2、切成大片,放入碗里,加食盐和干淀粉,腌制15分钟入味

3、锅内倒入植物油,烧至五成热,鱼肉放进去炸至金黄,捞出

4、锅留底油,下姜末和蒜末炒出香味

5、倒入西红柿炒至软烂成汁,加入番茄酱

6、加入少许米醋、少许食盐炒匀,用水淀粉勾芡

7、倒入炸好地鱼片,快速翻炒均匀

8、撒入香菜即可出锅

做法二

鱼片300g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、番茄酱适量、白糖适量、葱姜适量、胡萝卜适量、青椒适量

1、鱼片加生抽、料酒拌均匀。加淀粉拌均匀腌制10分钟。

2、青椒摘洗干净切成块。胡萝卜洗干净切成片。

3、起油锅,青椒、胡萝卜入锅过油后盛出。锅里多加些油,鱼片入锅滑昆明市羊羔疯医院都有哪些油后盛出。

4、用滑鱼剩下的油,葱姜末入锅煸香。

5、加番茄酱炒。炒出红油,加料酒。加白糖炒。

6、鱼片入锅炒。加盐炒。

7、青椒、胡萝卜入锅炒。

8、炒均匀出锅装盘。

做法三

乌鳢(片)250克、西红柿1000克、淀粉10克姜少许、蒜少许、小葱适量、料酒少许、食盐2克、色拉油20克、白糖适量

1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加。)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟

2、将葱姜蒜洗干净,切好备用

3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块

4、锅中倒入2庆阳癫痫病康复医院0克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖

5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水

6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加上)

7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开白山市去哪里治疗癫痫好,至鱼片完全变色后

烹饪技巧

8、出锅装入大碗中;撒上点白胡椒,将切成末的蒜末和葱末扑在做好的番茄鱼上。

9、然后淋上8成热的热油,发出吱啦的响声。番茄鱼就算是做好了。赶紧开吃吧。

番茄一定要挑选熟软点的,如果有硬度的话,可能偏酸,偏酸的话,在煮的时候可以加点白砂糖,如果番茄硬的话,在炒之前将它切成小碎块,或者用搅拌机打成浆糊再炒。

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