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牛肉丸火锅的做法

日期:2018-12-1(原创文章,禁止转载)

相信大家都吃过牛肉丸火锅吧,这种四川特色火锅是不是满足大多数人胃口呢?它用牛肉丸子做主食,汤味独特,加咖喱粉后色香味俱全。因为牛肉蛋白质中有很多人体必需的氨基酸,故营养价值高。《本草纲目》载:“牛肉补气与黄芪同功。”说的就是它的营养价值。让我们一起看看它怎么做的吧。

首先,让我们来一起准备食材吧,做一个六人份的牛肉丸火锅需要准备牛脊肉500克,牛毛肚300克,猪瘦肉、油炸豆腐块各200克,黄瓜、芹菜、葱头各100克,莴笋叶葱白各适量。准好好食材后,再准备些调料,鸡蛋2个,咖喱酱35克,咖喱粉10克,姜粒、蒜粒、葱头粒各30克,料酒50克,精盐5克,味精5克,酱油少许,水淀粉适量,植物油100克,鲜汤2000克。

接下来是做法,第一步:将牛肉洗净剁细,加入鸡蛋,搅匀,下盐l克、清水适量四平市癫痫医院那个最好搅匀,加入姜、蒜、葱粒各10克,再加入水淀粉、料酒搅匀成馅。牛毛肚洗净片成片。猪瘦肉洗净切片。油炸豆腐块切条状。黄瓜洗净切片。芹菜去根洗净切节。葱头洗净切片。莴笋叶洗净,沥干水。葱白切节。以上各料除牛肉馅外,均分别装盘围于火锅四周。第二步:净锅置火上加油烧至四成热,下咖喱酱炒香,再加入姜、蒜、葱头粒炒出香味,加入鲜汤、料酒、酱油、精盐、味精、白糖,烧开之后打去浮沫,倒入点火的火锅中;用手将牛肉馅挤成肉丸陕西治疗羊癫疯的最好医院,逐个下入火锅中煮透,然后便可烫食各料。

既然知道了牛肉丸有这么高的营养价值,又学会了做牛肉丸火锅松原市小儿癫痫病哪里治疗的步骤,那就赶快动手做一桌美味可口的火锅来慰劳一下家人吧。要注意吴忠同心县重点专科癫痫医院哦,牛肉丸子要多煮一会,一是使其入味,二是增加汤味的鲜美,三是不要吃坏肚子哦。

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